豆類食品是什麼

豆類食品包括豆子本身以及由豆類加工製成的各種食品。以下是詳細介紹：

豆子本身。例如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等，這些豆類含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分。

由豆類加工製成的食品。包括豆漿、豆腐、豆芽等，這些食品是通過將豆類浸泡、磨碎、煮熟、凝固等工藝製成，同樣富含營養。