豆餅是什麼

榨油過程中產生的副產品

豆餅是從大豆（主要是黃豆和黑豆）榨油過程中產生的副產品。

大豆榨油後，豆餅仍保留有大量的營養成分，其中包含高水平的蛋白質、纖維素、礦物質和維生素等。豆餅主要用作飼料和肥料，其粗蛋白質含量通常在42%以上，消化性好，富含多種必需氨基酸和維生素，如煙酸、泛酸、膽鹼等，是豬、禽等動物的良好飼料。此外，豆餅也可以用作植物蛋白粉的原料。