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豆麩原材料

黃豆

豆腐的主要原材料是黃豆。

黃豆含有豐富的蛋白質和脂肪,此外,在某些情況下,製作豆腐時也可能使用到青豆或黑豆等其他類型的豆類。在製作過程中,黃豆首先被浸泡以便軟化,然後製成豆漿,接著添加凝固劑(如氯化鎂或硫酸鈣)使豆漿凝固成豆腐。豆腐是一種高蛋白、低碳水的食物,含有優質蛋白質和較低的膽固醇。