豆鼓排骨的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
將排骨清洗乾淨後，浸泡在清水中約半小時，以去除血水。
排骨瀝乾水分後，放入大碗中，加入蔥、姜、黑胡椒、食鹽、醬油、蠔油等調料，醃製20分鐘。
在另一箇碗中，加入陽江豆鼓、辣椒麪，然後潑入熱油以激發香味。
將醃好的排骨均勻擺放在盤中，鋪上豆豉辣椒，淋上一些食用油，然後放入高壓鍋中蒸煮20分鐘。
蒸煮完成後，撒上一些小蔥花作爲裝飾，即可享用。
這個做法結合了傳統的豆豉排骨風味和現代的烹飪方法，使排骨既有豆豉的香氣，又保持了肉質的嫩滑。可以根據個人口味調整調料的種類和用量。