醃製豇豆角的方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
傳統醃製法。將豇豆角洗淨後控乾水分，放入盆中，加入適量的食用鹽（大約每斤豇豆角放三勺鹽），醃製2小時。醃製好的豇豆角盤起來，放入一個無油無水的玻璃罐中，塞瓷實一些，加入花椒和淘米水，倒入適量的高度白酒，蓋上蓋子密封，放在陰涼通風的地方，醃製15天。
快速醃製法。豇豆角洗淨後煮3分鐘，撈出控水，切成丁後加入大蒜末、小米椒碎、生薑碎和鹽，加入高度白酒拌勻。將罐頭瓶煮消毒後裝入拌好的豆角，放在溫暖的地方醃製2天左右。
簡單醃製法。豇豆角洗淨切小段，用鹽醃製10分鐘左右，裝瓶密封。如果可能的話，在裝瓶前在豇豆上放些韭菜。
泡菜醃製法。豇豆角洗淨後掐掉根部，開水燙一下後冷水多投幾遍，控乾水分。加入小米辣、大蒜片、薑片、大料、白酒和少量的鹽，放入冰櫃冷藏，第二天即可食用。
晾乾醃製法。豇豆角洗淨後徹底晾乾水分，切成合適長度的段。加入鹽、花椒、八角等調料拌勻，裝入無油的罐中密封保存，一般3天後即可食用。
以上方法各有特點，可以根據個人口味和需要選擇合適的醃製方法。