豉椒炒花甲

豉椒炒花甲是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備花甲、小辣椒、青辣椒、蒜、姜、香菜和豆豉醬等食材。

將花甲在鹽水中浸泡兩小時，讓花甲吐盡沙礫。

切配姜、蒜、辣椒和香菜，備用。

熱油，放入薑末、蒜末和小辣椒炒出香味，然後加入豆豉醬。

加入花甲翻炒，加入醬油、鹽等調味料。

倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮至花甲開口。

加入青辣椒片，翻炒均勻。

倒入調好的澱粉水，加入香菜，即可出鍋。

這道菜鮮辣適口，風味獨特，是許多人都喜愛的家常菜。