豉汁魚片

豉汁魚片是一道美味的菜餚，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以豉汁蒸魚片為例，其製作步驟如下：

將魚（如鯇魚、清江魚、巴沙魚、龍俐魚等）切成厚片。

把豆豉切碎，姜、蔥、紅椒切成小粒或末。

將魚片與豆豉、薑末、紅椒末、鹽、味素等調料混合拌勻，然後擺入碟中。

在蒸鍋中燒開水，放入準備好的魚片，用旺火蒸約7分鐘。

蒸好後，撒上蔥花和少許胡椒粉。

燒熱油，淋在魚片上即可。

這是一種基本的豉汁蒸魚片做法，您可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。