豉油雞是什麼

醬油雞

豉油雞，又稱爲醬油雞，是廣東省的傳統美食，屬於粵菜系。

這道菜以其色澤紅潤、肉質嫩滑和濃郁的醬香而聞名。豉油其實是兩廣地區對醬油的一種叫法，儘管它和普通的醬油在嚴格意義上有所區別。豉油雞的製作過程雖然看起來簡單，但做出來的雞肉口感鮮嫩，味道濃郁，是廣東家庭常見的一道菜餚。常見的做法是將雞肉煎至金黃後，加入特製的豉油王汁和其他調味料烹煮，最後收汁至肉質嫩滑、醬香濃郁。