豌豆是我們常見的一種蔬菜，它的根部是不能吃的，我們通常食用的部分是豌豆的種子、嫩莢和嫩苗。豌豆中含有豐富的維生素A，還含有葉黃素和蘿蔔素，這些營養成分對保護眼睛有重要作用，能夠促進視網膜紫質的再生，預防重度近視。