炒豌豆的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將豌豆放入大碗中，加入適量的清水和一勺食鹽，抓勻後浸泡五分鐘，這樣可以增加豌豆的營養價值。
準備一些豬肉切成厚片，再改刀切成肉絲，然後切成細丁。同時準備一些洋蔥和紅辣椒，切成小丁。
把蒜切成蒜片。將豌豆放入鍋中，加入適量清水，煮開後煮五分鐘左右，直到豌豆熟透。
熱鍋加入適量的菜籽油，先將肉丁加入鍋中煸炒，去除肉腥味。然後將煮好的豌豆加入鍋中，翻炒均勻。
加入半勺食鹽和少量白糖提鮮，老抽調色，快速翻炒至食材入味上色。
加入少量開水，將蒜片和辣椒加入鍋中，快速翻炒。然後加入洋蔥丁，炒至香味四溢。
最後加入少量味素提鮮，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品的使用。