豌豆芽是一種營養豐富的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些推薦的做法：
清炒豌豆苗。這是一種簡單的做法，只需將豌豆苗清洗後，用油和蒜末炒制，加入適量調味料即可。
涼拌豌豆芽。先將豌豆芽焯水後瀝乾，與調好的醬汁（如紅剁椒、香醋、白糖、涼拌醬油、辣椒油、芝痲油）混合均勻。
蒜蓉豌豆苗。將豌豆苗與蔥、姜、蒜苗、乾辣椒等調料炒制，加入蒜蓉和鹽調味。
上湯金針菇豌豆苗。將豌豆苗與金針菇、枸杞子等材料一起煮製，加入肉片和豬肝，調味後即可食用。
脆拌三絲（黑豆芽）。將黑豆芽與胡蘿蔔、紅薯冬粉等材料混合，加入蒜末、生抽、醋和香油調味。
香椿拌豆腐（香椿芽）。將香椿與豆腐混合，加入調味料如鹽、香油和雞精。
除了這些做法，豌豆芽還可以用來煮湯或者與其他食材搭配炒制。由於豌豆芽鮮嫩，烹飪時應避免過度加熱，以保持其營養和口感。