豌豆苗是一種營養豐富且口感清脆的蔬菜，有多種烹飪方法。下面是一些常見的豌豆苗烹飪方法：
清炒豌豆苗。將豌豆苗洗淨瀝乾，準備蔥、蒜和乾紅辣椒切好備用。鍋中加油熱後，放入蔥蒜和乾紅辣椒炒香，再加入豌豆苗翻炒，加入適量鹽和少許十三香，炒至豌豆苗變軟但保持脆嫩，即可出鍋。
上湯豌豆苗。豌豆苗洗淨待用，瘦肉切小丁，皮蛋切成小塊，姜蒜切末。鍋中放適量油，爆香姜蒜末，放入肉丁翻炒至變色，加入皮蛋翻炒均勻，注入一碗水，加入鹽，燒開後放入豌豆苗，快速翻拌至轉青、湯滾即可盛起。
豌豆苗拌核桃仁。將豌豆苗洗淨，放入沸水中焯10秒後迅速撈出並過冷水，瀝乾。小米辣切圈備用。將豌豆苗與核桃仁混合，加入油醋汁和小米辣攪拌均勻。
素炒豌豆苗。準備蒜末和胡蘿蔔絲，鍋中放油，涼油下蒜末炒香，加入胡蘿蔔絲翻炒，胡蘿蔔軟塌後加入豌豆苗翻炒均勻，加入蘑菇精提鮮，炒一分鐘後加鹽關火。
肉炒豌豆苗。準備五花肉、韭黃、姜、蒜、小米辣和新鮮豌豆苗。五花肉切小條，姜蒜切末，小米辣切圈，韭黃切長段。鍋中加油，先炒香五花肉，再加入姜蒜末和小米辣，最後加入豌豆苗快速翻炒。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。