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豌豆苗怎麼吃

豌豆苗是一種營養豐富的蔬菜,可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的豌豆苗食用方法:

清炒豌豆苗:

準備豌豆苗,去除粗梗並洗淨瀝水。

蔥切花,蒜頭切碎,小米椒切圈(可選)。

炒鍋燒熱後倒入色拉油,放入蔥花、蒜碎和小米椒圈炒出香味。

加入豌豆苗大火快炒,適量加鹽調味,待豌豆苗斷生後關火。

豌豆苗拌核桃仁:

豌豆苗洗淨後,放入沸水中焯10秒立即撈出並過冷水,瀝乾。

小米辣切圈。

將豌豆苗與核桃仁混合,加入油醋汁和小米辣攪拌均勻即可。

涼拌豌豆苗:

豌豆苗洗淨後切成小段,焯水30秒撈出,控幹水分。

加入蒜末、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、香油和醋拌勻。

上湯豌豆苗:

豌豆苗洗淨後切成小段,鹹鴨蛋和皮蛋去殼切成小丁。

鍋中加油,下鹹鴨蛋和皮蛋丁爆香,加入開水後放入豌豆苗。

加鹽、雞精調味,煮5分鐘即可。

豌豆苗不僅口感清香,而且富含膳食纖維,有助於消化和潤腸通便。可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的烹飪方法。