豌豆苗是一種營養豐富且口感清脆的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的豌豆苗食用方法：
清炒豌豆苗。將豌豆苗清洗乾淨後，用沸水焯一下迅速撈出，放入冷水中過涼，然後瀝乾水分。在鍋中加熱適量油，放入蒜末、小米辣等調料，加入豌豆苗快速翻炒，調味後即可出鍋。
豌豆苗拌核桃仁。將豌豆苗焯水後瀝乾，與核桃仁混合，加入油醋汁和小米辣攪拌均勻後食用。
豌豆苗炒豆腐皮。先將肥肉煉油，用所得的油脂炒蔥段和木耳絲，加入豆腐皮和調味料煮至入味，最後加入豌豆苗快速翻炒後即可出鍋。
涼拌豌豆苗。將豌豆苗焯水後放入涼水中冷卻，撈出瀝乾。準備蒜末、辣椒和花椒，淋上熱油激發香味，加入食鹽、白糖、雞精和生抽調勻，倒入豌豆苗中拌勻即可。
除了以上方法，豌豆苗還可以用來做湯或火鍋等。每種做法都可以突出豌豆苗的獨特風味和營養價值。