豌雜麵是什麼

四川或重慶地區的特色小吃

豌雜麵是四川或重慶地區的特色小吃，屬於川菜系。

這道小吃主要由豌豆和雜醬製成，豌豆煮熟後口感軟糯，雜醬通常是由炒制過的肉末和黃豆醬混合而成，具有濃郁的醬香。麵條勁道，搭配豌豆的香酥和雜醬的香甜，形成了獨特的口感。豌雜麵還會加入蔥花、香菜等配料，增加風味。有些做法中還會加入紅油增加辣味，使整碗面更加香辣可口。