象鼻魚的飲食習性非常多樣，主要包括以下幾類食物：
小型無脊椎動物：象鼻魚以底棲小型無脊椎動物爲食，如枝角類、橈足類等。
小雜魚：成年的象鼻魚還會以小雜魚爲餌料。
沙中的線蟲：它們喜歡食沙中的線蟲等小型活餌料。
優質魚食：包括凍幹血蟲、蚯蚓和人工配製的魚餌，這些可以提供均衡的營養。
薄片飼料：偶爾也會喫優質的薄片飼料。
象鼻魚的身體能發出微弱脈衝電流，用以探測獵物。它們的“鼻子”功能與象的鼻子相似，可用於找尋和捕捉食物。象鼻魚是夜行性魚類，通常在夜間遊動攝食，白天活動較少，但有時也會攝食。
適宜的水溫和水質條件爲中性、弱酸性軟水，水溫範圍爲22-28℃。在飼養時，除了上述食物外，還應合理搭配飼料，選擇優質魚食，以保持象鼻魚的健康狀態。