豬大排是什麼

豬大排是豬背脊肉與裏脊肉連接的部位，又稱爲肉排。

豬大排通常包含一根大骨頭和一塊肉，以瘦肉爲主，肉質緊實。它可以用來油炸或滷製，是營養價值較高的食材，提供人體所需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質，有助於維護骨骼健康。豬大排也適合多種烹飪方式，如紅燒、紅燜和燉煮，是一種常見的家常菜食材。