紫色的菜名

紫色的菜品包括：

紫蘿蔔：含有花青素，具有養肝、護目的作用，還可以補充維生素A。

紫白菜：由紫甘藍和膠州大白菜雜交而成，含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，以及花青素。

紫玉米：含有許多天然色素，質地軟嫩，帶有清香。

紫山藥：幼苗為紫色，葉子箭形，葉背略帶紫色並有光澤。

此外，紫色的菜品還有扁豆、菜豆、豇豆、花生和豌豆等豆類。