清洗豬大腸的過程包括以下步驟：
初步清洗。將豬大腸放入大盆中，用流動自來水沖洗表面，去除髒物和雜質。
浸泡。將初步清洗後的豬大腸浸泡在加入食鹽和陳醋的混合水中，浸泡約30分鐘，以去除異味和雜質。
搓洗。
使用麪粉、食鹽、白醋、澱粉等材料，將這些材料撒在豬大腸上，用手抓勻，確保覆蓋到大腸的所有表面，包括褶皺處，以吸附油脂和雜質。
對於內壁，需要翻過來用手搓洗，使用淘米水或米湯清洗，有助於進一步去除異味。
焯水處理。將清洗好的豬大腸放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，並加入足夠的水。大火煮沸後，繼續煮10~15分鐘。焯水後，將大腸取出自然冷卻。
再次沖洗。使用清水沖洗豬大腸，直到水變清，確保徹底去除所有殘留的清潔劑和雜質。
以上步驟確保了豬大腸的深度清潔，同時去除了異味。在處理過程中，需要注意翻動和搓洗所有表面，特別是褶皺和內壁部分，以確保徹底清潔。