豬腹腔連接背脊的部位 豬子排是豬腹腔連接背脊的部位。 子排位於肋排下方，這部分排骨較長，可達30釐米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔着一層薄油還連了一塊五花肉，因此油脂豐富，肉質鮮嫩。其適合多種烹飪方式，如蒸、炸、烤等。