調味豬扒的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備豬扒。選擇一塊適合做豬扒的肉，如豬裏脊或豬後腿肉，切成大約1釐米厚的片。用刀背輕輕拍打肉片，使肉質更加鬆軟。
醃製肉片。將肉片放入碗中，加入蔥姜、料酒、蠔油、生抽、白糖、少許鹽、白鬍椒粉、蛋清等調料，抓拌均勻。加入澱粉是爲了讓肉更加鮮嫩，再加入適量的食用油鎖住水分。
準備配菜。例如，將洋蔥切成細絲備用。
煎制豬扒。在鍋中加入適量的食用油，最好是熱鍋涼油小火慢煎，這樣不容易粘鍋。煎到兩面金黃後，可以根據個人口味改刀切成寬一點的條備用。
調味。鍋內留少許底油，加入洋蔥絲和黑椒醬，再加入切好的豬扒翻炒均勻。
出鍋。準備一箇盤子，將炒好的豬扒盛出，撒上一些新鮮的香菜或蔥花作爲裝飾。
以上是一種比較傳統的調味方法，可以根據個人口味進行調整，例如加入番茄醬、蜂蜜、叉燒醬等，以增加風味。