天然乾燥法是一種利用自然條件如陽光輻射、熱風等使果蔬、木材或中藥材等自然脫水的技術。這種方法簡便、設備簡單，但受氣候條件影響較大。在陰雨連綿的天氣中，乾燥時間會延長，且製品質量可能降低，甚至霉爛變質。因此，天然乾燥過程中需要注意防鳥獸，保證衛生條件，並經常翻動產品以加速乾燥。
天然乾燥法可以分為曬乾和陰乾兩種形式。曬乾是直接將原料暴露在陽光下進行乾燥，適用於對熱穩定的物質；而陰乾則是在通風良好的室內或棚下，利用熱風吹乾，適用於不宜直接暴露在強烈陽光下的物品。在具體的操作中，曬乾可以選擇空曠通風的地方，將果蔬直接鋪在地面上或葦席上暴曬；陰乾則通常將物品放置在多孔的乾燥室內，利用熱風作用進行乾燥。
總的來說，天然乾燥法是一種成本低、節能環保的乾燥方式，適合於對熱敏感的物質或在大規模工業乾燥前使用。然而，由於其乾燥時間較長且受氣候影響大，因此在實踐中需要合理選擇和套用。