豬柳怎麼切

豬柳的切法如下：

將裏脊肉洗淨後對半開，以便於後續處理。

使用刀背輕輕拍打肉的兩面，橫豎都要拍，以使肉質更加鬆散。

拍打至肉質稍微鬆散即可，注意不要過於用力，以免肉斷裂。

將肉切成大約一指寬的片狀。

如果覺得片狀太大，可以進一步切成丁狀。

醃製時，將肉放入醃料中，手戴手套攪拌均勻，醃製3個小時以上。

醃製好後，可以打入雞蛋（全蛋或僅蛋清）繼續醃製。