豬皮可以通過多種方式來製作,以下提供四種喫法:
炒豬皮:首先將豬皮煮熟,然後切成條狀。接着,炒香姜、蒜、小米椒和豆瓣醬,再加入豬皮一起翻炒。最後,加入鹽、生抽、老抽、蠔油和陳醋調味,炒勻後即可出鍋。
香菇燜豬皮:將豬皮煮熟後颳去多餘油脂,再切成小塊。接着,炒香蒜頭粒、姜粒和香菇塊,再加入八角、桂皮、香葉和豬皮一起翻炒。最後,加入清水、蠔油、老抽、鹽、冰糖和胡椒粉調味,煮一箇小時後即可享用。
白雲豬皮:將豬皮煮熟後夾去豬毛,颳去多餘肥肉,再切成小條。接着,用涼開水和米醋調製汁液,加入辣椒和薑片。將煮好的豬皮沖水晾乾後泡入調好的汁中,冷藏至第二天即可食用。
豬皮凍:將豬皮刮洗淨後入冷水煮至軟,撈出颳去油脂並切成細絲。接着,將大蔥、花椒、陳皮放入調料包入鍋與豬皮一同慢火煨煮。至湯汁粘稠後加鹽調味並撈出豬皮絲,將湯汁倒入模具冷卻凝固後即可切片食用。