豬筒骨是什麼

豬身上質地最堅硬的骨頭

豬筒骨，也被稱爲大棒子骨，是豬身上質地最堅硬的骨頭，含有豐富的鈣質。它們主要是豬的前後大腿骨，這些骨頭內部含有骨髓，骨髓中的磷酸鈣含量高，適合缺鈣的人羣，如生長髮育期的兒童、孕婦、老年人和骨質疏鬆的人羣。此外，豬筒骨中還含有豐富的膠原蛋白，對皮膚健康有益，可以潤澤皮膚、補充皮膚彈性，起到美容養顏的功效。豬筒骨通常用於燉、醬等方式烹飪。