豬耳朵是什麼

豬的耳朵部位

豬耳朵是豬的耳朵部位，不僅美味，而且營養豐富。

豬耳朵含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養成分。在中醫中，豬耳朵被認爲有補虛損、健脾胃的功效，適合氣血虛弱、身體瘦弱的人食用。由於其富含膠質，豬耳朵在烹飪中常用於製作各種菜餚，口感韌勁十足，香脆不油膩。