豬肉丸湯的做法如下：
準備蔥姜和花椒。將蔥姜切成絲，放入碗中，加入一小把花椒和150毫升溫水，用手抓拌，讓蔥姜的味道釋放出來，浸泡10分鐘。
選擇豬肉。選用豬前腿肉，切成薄片後放入絞肉機攪成肉餡。
調味肉餡。在肉餡中加入蔥姜水（一半的量）、食鹽、雞精、胡椒粉和雞蛋清，攪拌均勻後，繼續順一個方向攪拌至肉餡變得粘稠，有拉絲狀態。
加入澱粉。分次加入適量的土豆澱粉（或玉米澱粉、紅薯澱粉），繼續攪拌至澱粉和肉餡充分融合。
擠丸子。用虎口擠出肉餡，形成丸子，放入燒開的水中，用勺子輕輕推動丸子，防止粘連。
煮丸子。大火煮2分鐘後，去除浮沫，丸子煮至變顏色後，加入提前攪拌好的雞蛋液。
調味。根據個人口味，可以加入鹽、十三香、香油等調味料。
煮白菜。在丸子湯中加入掰好的大白菜，小火慢燉，調入適量的鹽和陳醋。
這樣一道美味的豬肉丸湯就完成了，既可以暖身又可以暖胃。