去除豬肉腥味的方法主要包括以下幾種：
長時間浸泡。將豬肉放入鍋中，加入冷水並開小火加熱。保持水溫微溫，讓豬肉中的血水和雜質逐漸釋放出來。大約半小時後，水會變成紅色，表面浮起一層雜質，這時將水倒掉，用溫水沖洗並輕輕搓揉豬肉，以去除殘留的腥味。
使用辛香料。雖然蔥、姜、酒等辛香料可以抑制腥味，但過量使用可能會影響豬肉的原味。因此，這些辛香料應主要用於增香，而不是大量用於壓味。
加入去腥劑。在浸泡豬肉時，加入少量的鹽、白醋或檸檬片，可以幫助去除腥味。處理後，應將豬肉徹底清洗乾淨。
特殊處理。對於絞碎的豬肉，可以先用小火炒出水分，然後倒掉水分。怕腥的人還可以將肉放在篩子中，用熱水快速沖洗表面殘留後再進行烹飪。
通過以上方法，可以有效去除豬肉的腥味，讓肉質更加鮮美。