豬肉炒豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：
將豬肉切成薄片，用少量鹽、醬油、料酒和澱粉醃製10分鐘。
豆腐切成小塊，用沸水焯一下，去除豆腥味，然後瀝乾水分。
準備一些蒜末、薑末和蔥花。
鍋中加油燒熱，先炒香蒜末、薑末和蔥花。
加入豬肉翻炒至變色。
放入豆腐塊，小心翻炒以免豆腐碎掉。
根據口味加入鹽、醬油、蠔油等調味料。
加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁。
最後加入水澱粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
這道菜色香味俱佳，非常適合搭配米飯食用。可以根據個人口味調整辣椒、蒜末、醬油等的用量。