豬肉餡餅是一種美味的中式傳統小吃，製作過程主要包括製作麵團、準備肉餡、包製和烙制。以下是豬肉餡餅的詳細做法：
和面。將麵粉、鹽、酵母粉混合，加入溫水攪拌成麵團，加入食用油後繼續攪拌至光滑，麵團較軟，蓋上蓋子醒面半小時。
準備肉餡。將豬肉餡放入碗中，加入花椒水、薑末、蔥花、鹽、十三香、生抽、老抽、蚝油，最後加入食用油鎖住水分，朝一個方向攪拌均勻。
包製。將醒好的麵團取出，整理成長條，切成小劑子，每個劑子擀成中間厚邊緣薄的麵皮，放入適量肉餡，包成包子狀。
烙制。平底鍋或電餅鐺刷油，小火加熱，將包好的餡餅放入鍋中烙制，先烙一面，兩面金黃後翻面，烙至兩面金黃且熟透。
豬肉餡餅的肉餡可以選擇三七瘦肉或者五花肉，調製肉餡時不要加水，以免影響餅的口感，烙制時全程小火，以免餅焦糊。