豬肚是一種美味的食材，有多種做法。下面是一種常見的豬肚做法：
清洗豬肚。用麵粉或澱粉揉搓豬肚兩三分鐘，重複此步驟兩三遍以去除黏液。用剪刀去除豬油，並在豬肚上放入鹽、白醋和植物油，揉搓兩分鐘後用清水沖洗乾淨。
煮豬肚。將豬肚放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，加水煮沸後撇去浮沫，轉小火煮一小時。
準備配料。準備青椒、大蒜、乾辣椒等配料，切好備用。
炒制。鍋中加油，放入蒜、姜、乾辣椒炒香，加入豬肚邊淋入料酒，大火快速翻炒。加入老抽調色，蚝油提鮮，加兩小勺清水和一點高湯，放入鹽、白糖、胡椒粉調味。
出鍋。加入青椒炒至斷生，烹入一點米醋增香，大火快速翻炒後即可出鍋。
這是一種常見的豬肚做法，可以根據個人口味進行適當調整。