以下是煲豬肚湯的步驟：
將豬肚在清水中浸泡20分鐘，去除表面雜質。
剪去豬肚表面的油脂和淋巴，用流動的清水反覆沖洗。
在盤中加入鹽、麪粉和白醋，用手反覆搓洗豬肚，去除粘液和異味。
用剪刀從豬肚中間剪開，徹底清洗內部，去除肥油和雜質。
將清洗乾淨的豬肚放入鍋中，加入冷水，加入薑片和料酒去腥味。
大火煮沸後，小火繼續煮3分鐘，撈出豬肚，用冷水沖洗乾淨。
將豬肚切成條狀。
準備其他配料，如雞肉、黨蔘、百合、蓮子、紅棗等。
將豬肚和其他配料放入鍋中，加入足夠的清水。
大火煮沸後，轉小火慢燉1至2小時。
出鍋前5至10分鐘加入枸杞。
根據個人口味，可以加入鹽、胡椒粉等調味料。
煮至湯色奶白，肉質軟嫩即可。