豬肚蓮子湯怎麼煮

製作豬肚蓮子湯的步驟如下：

清洗豬肚。用澱粉、鹽、白醋等清洗豬肚，去除粘液和異味，可參考視頻學習清洗方法。

焯水去腥。將豬肚放入鍋中，加清水、薑片、料酒焯水5分鐘，撈出後颳去表面的白色和黃色附着物。

切條備用。將豬肚切成條狀。

處理蓮子。提前浸泡蓮子，去除蓮心（苦味來源），可切成兩半以便清洗。

煮制。將豬肚和蓮子放入鍋中，加適量清水、薑片、黨蔘、枸杞等配料，大火煮開後轉小火慢燉1至2小時。

調味。燉好後加入鹽、胡椒粉等調味料調味。

出鍋。煮至湯色奶白，豬肚和蓮子軟爛即可出鍋享用。