豬肝粥是一道營養豐富的傳統美食，以下是詳細的操作步驟：
準備材料。選擇新鮮豬肝，洗淨後切成薄片，用清水浸泡並加入薑片去腥味，胡蘿蔔和菠菜洗淨切丁。
煮粥。將大米洗淨後，加入適量的水，用大火煮開，然後轉小火慢慢熬煮至米粒軟爛，粥稠。如果喜歡，可以提前將大米浸泡，或者使用冷凍的大米，這樣煮出來的粥會更加綿密。
醃製豬肝。將切好的豬肝片用鹽、料酒、生粉、薑絲等調料醃製一段時間，這有助於去腥增香。
加入配料。將豬肝和胡蘿蔔加入已煮好的粥中，如果喜歡，還可以加入一些芹菜末或其他蔬菜。
調味。在粥快煮好時，加入適量的鹽、雞精或其他調味料調味。
最後步驟。將菠菜碎加入粥中，稍微煮沸後即可關火，這樣能保持菠菜的色澤和營養。
豬肝粥不僅美味，而且具有很高的營養價值，適合各個年齡段的人羣食用。在烹飪過程中，可以根據個人口味和需求進行調整。