豬腰怎麼醃製

醃製豬腰的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

將豬腰附著的白色油膏去除，洗淨後放入開水中焯水，撈出後用鹽醃約15分鐘。

將老抽、砂糖、五香粉、酒等調料放入容器中，攪拌均勻。

把醃好的豬腰取出，瀝乾水分，放入調料容器中，確保每條豬腰都沾滿調料。

將豬腰放入冰櫃中，浸醃過夜。

取出豬腰，用細繩穿起，掛到竹竿上晾曬，約三四天後乾透即可。

這種方法可以讓豬腰充分吸收調料的味道，同時晾曬的過程可以使豬腰更加乾香有嚼勁。