豬的前腿和後腿內的腱子肉 豬腱肉位於豬的前腿和後腿內的腱子肉，是豬大腿或小腿上的肌肉。 這塊肉有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則，非常適合用來做滷味。每隻豬隻能取出幾塊豬腱肉，因此它比較珍貴和稀少。