豬軟骨是什麼部位

豬軟骨是豬的肋排、耳朵、喉頭、關節等部位的軟骨組織。

豬軟骨也被稱爲豬脆骨，是指豬排骨中營養價值極高的部分，每頭豬大約有300~500克的豬軟骨。此外，豬脆骨也指動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織，這個部位的骨頭非常脆，含有較多的脆骨。