豬里肌在哪

豬脊椎骨內側

豬裏脊肉是豬脊椎骨內側的一條條狀嫩肉。

豬裏脊分爲大里脊和小裏脊兩種。大里脊位於豬背部的脊椎骨下側，與肋骨相連，外側有白色的筋膜包裹，通常用於炒菜等烹飪方式；小裏脊則更少見，位於脊椎骨內側，是一條純瘦肉，量較少，口感嫩滑，適合用來做湯。