烤肉食品 貊炙是一種烤肉食品，主要以豬肉爲原料。 這種烹飪方法在古代中國比較流行，尤其是北方地區。貊炙的特點是整個動物被烤制，然後人們各自用刀切割食用。這種烹飪方式被認爲是源自中國古代北方少數民族的一種獨特方法。