貓屎咖啡的製作過程包括以下步驟：
麝香貓（Civet）會食用咖啡樹上的咖啡果，這些果實內的咖啡豆在麝香貓的消化系統中經過獨特的發酵過程。
之後，人們收集麝香貓排泄出的咖啡豆，這些咖啡豆已經經歷了腸胃發酵，因此具有特殊的風味。
收集到的咖啡豆會經過徹底的清洗，以去除可能存在的雜質和麝香貓排泄物的痕跡。
清洗後的咖啡豆會被晾曬，以確保水分徹底烘乾，這個過程通常需要一箇星期。
曬乾後的咖啡豆會去除外殼，並進行烘焙處理。烘焙過程非常關鍵，需要小心控制溫度和時間，以充分釋放咖啡豆的風味。
烘焙完成後，咖啡豆會被研磨成粉末，然後用於沖泡貓屎咖啡。
總的來說，貓屎咖啡的製作過程不僅涉及特殊的動物（麝香貓），還包括一系列獨特的處理步驟，從收集咖啡豆到最終的烘焙和研磨，每一步都旨在提升最終咖啡的風味。