貓屎咖啡的相關信息如下：
起源：貓屎咖啡起源於18世紀初的印尼，當時印尼是被荷蘭殖民地控制，荷蘭殖民地禁止當地人收購和銷售咖啡，於是人們發現麝香貓會挑選最熟甜的咖啡果實食用，其排泄物中的咖啡豆具有獨特風味，從而產生了貓屎咖啡。
製作過程：貓屎咖啡是由麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過胃部的發酵和消化，咖啡豆被排出，人們再收集這些咖啡豆進行加工製成。由於麝香貓的消化系統和腸道發酵作用，咖啡豆的油分和苦澀味減少，呈現出獨特的香甜口感。
名字由來：貓屎咖啡的正式名稱是Kopi Luwak，其中Kopi是印尼語「咖啡」的意思，Luwak是一種印尼野生的麝香貓。由於這種咖啡的製作原料來自於麝香貓的糞便，因此被稱為「貓屎咖啡」。
產量與價格：貓屎咖啡的產量非常低，因為天然的咖啡豆收集過程非常困難，且每年產量供不應求。這也導致了貓屎咖啡的價格非常高昂，甚至可以達到每斤數千元的價格。然而，隨著需求的增加，一些商人開始將麝香貓關押並強迫其大量食用咖啡果實以獲取更多的咖啡豆，這種做法對麝香貓造成了極大的傷害。
請注意：儘管貓屎咖啡具有獨特的風味和高昂的價格，但由於其生產過程中對動物的殘忍行為以及市場上假貨較多等問題，建議消費者謹慎選擇並關注動物福利問題。