製作貝果的步驟如下：
混合麪糰材料。將高筋麪粉、水、食鹽、乾酵母放入攪拌桶中，攪拌均勻，揉成麪糰。
分割和鬆弛麪糰。將麪糰分割成小份，每份大約100到150克，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15到30分鐘。
擀制面團。取一箇小麪糰，擀成橢圓形，然後從上至下捲起，收口捏緊。
形成貝果形狀。將卷好的麪糰搓長，一頭擀薄，另一頭包裹擀薄的部分，捏緊收口。
發酵。將整形好的麪糰放入烤箱或發酵箱中進行發酵，溫度大約爲30°C，發酵時間大約爲30分鐘。
煮貝果。在鍋中加入水和糖，加熱至接近沸騰，保持小火，將貝果放入鍋中，每面煮30秒。
烘烤。將煮好的貝果撈出，瀝乾水分，放入預熱至200°C的烤箱中，烤20分鐘。
根據不同的口味，可以在麪糰中加入不同的配料，如黑芝麻、巧克力豆、藍莓、奶酪等，製作成不同口味的貝果。