貢丸是什麼意思

肉糜製品

貢丸是一種肉糜製品，它的名稱來源於製作過程中的捶打動作。

貢丸是以新鮮豬肉（或冷凍豬肉）爲原料，經過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等工藝製成的一種食品。這種丸子口感細膩、爽口彈牙，非常適合作爲火鍋或香鍋的食材。貢丸的起源有多箇版本，其中一箇是關於明末清初泉州的一箇孝子，他爲了給生病的母親做鮮美的肉湯，無意中發現了通過捶打豬肉可以製成肉泥，並最終發明了貢丸。另外，貢丸在新竹特別有名，當地以其獨特的製作工藝和高品質的原料而聞名。