赤小豆是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的赤小豆做法：
紅棗赤豆湯。將赤豆提前浸泡，與紅棗和適量的水一起煮，使用電飯煲的煮湯模式，煮好後讓湯燜一會兒，待豆子破皮開花後，可加入冰糖食用。
赤豆粥。將赤豆和其他雜糧一起浸泡後，放入鍋中加水煮至米粒開花。
紅豆糕。將赤豆浸泡後煮爛並攪打成泥，與豬油、冰糖和麥芽糖一起炒至乾濕適度，製成豆沙團後放入模具中成型。
赤小豆雞腳湯。將赤小豆提前浸泡，與雞腳、豬腱子肉和薑片一起燉煮，出鍋前加鹽調味。
赤小豆薏米粥。將赤小豆和薏米分別泡水後，加入適量水和紅糖燉煮。
蒸赤小豆。將赤小豆清洗乾淨後冷藏浸泡8小時，然後放入籠屜中蒸40分鐘。蒸熟後加入紅糖、牛奶、葡萄乾等材料攪拌均勻，再加入玉米麵和糯米粉，攪拌均勻後蒸25分鐘。
這些方法展示了赤小豆的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。