香煎鵝肝是一種美味且製作過程相對簡單的菜餚。以下是香煎鵝肝的詳細做法：
準備工作：
將鵝肝切成厚片，用現磨黑胡椒碎和鹽醃製20分鐘。
準備一些水果，如蘋果、芒果、鳳梨等，根據個人喜好選擇。
烹飪步驟：
鍋中倒入橄欖油，用小火將鵝肝煎至兩面金黃。煎好後，用吸油紙吸去多餘油脂。
將煎好的鵝肝裝盤。在鍋中加入黃油融化後，加入梨、火龍果、蔓越莓煸炒，並加入波特酒和少許白糖。煸炒片刻後，將炒好的配汁澆在鵝肝上即可享用。
變化與搭配：
可以根據個人喜好選擇不同的水果搭配鵝肝，如蘋果、芒果、鳳梨等。
除了水果配汁，還可以嘗試其他風味，如魚子醬或果醬，以中和油脂的膩感。
小貼士：
在煎鵝肝時，不需要額外添加黃油，因為鵝肝本身就含有豐富的油脂。
煎鵝肝的時間控制在每面約1分鐘，避免頻繁翻動以保持其完整性和風味。
通過以上步驟，您可以輕鬆在家製作出美味的香煎鵝肝，享受與家人共進的美食時光。