上海奉賢區 走油肉是上海奉賢區的特色菜。 走油肉是當地人在年夜飯上常見的傳統美食，以其肥而不膩、色澤紅潤和酥爛鮮香的特點著稱。這道菜通過煮、炸、蒸等烹飪工序製作而成，經過這些工序後，肉質不會過於油膩，口感鮮美，是上海本幫菜中的經典之作。