"起媒"是中華文化中的一個傳統習俗，主要涉及婚姻的介紹和安排。具體來說，"起媒"有以下幾層含義：
請媒人吃飯：在男女雙方經過一段時間的了解後，如果雙方父母都有意以姻親的身份繼續交往，男方通常會請媒人吃飯，以感謝媒人的辛苦工作，這被稱為「起媒」。
定娶親的日子：「起媒」也指定下娶親的日子。例如，「起一個月媒」意味著從起媒那天算起，到下個月的同一天舉行娶親儀式。
請媒人說媒：在清代，通常使用雙媒（男媒和女媒）來進行婚姻介紹。現在雖然一般使用單媒，但也有使用雙媒的情況。男方家中的男媒會先去男方家中取「地腳」，然後女方家中的女媒會去打聽男方的情況。如果雙方有意，就會定下相親的日期。
分工和準備婚禮：在迎親的日子到來之前，會有詳細的分工和準備工作，包括但不限於支賓、主廚、幫廚等職位的分配，以及準備各類禮品和婚禮用品。這些準備工作通常由男方負責，女方也會有所準備，以迎接新郎和新娘。
綜上所述，「起媒」不僅僅是請媒人吃飯的行為，它還涉及到婚姻介紹的全過程，包括定下娶親的日子、雙方的相互了解和婚禮的準備工作。這一習俗體現了中華文化中對婚姻和家庭關係的重視，以及對傳統禮儀的尊重。