起花的含義根據上下文的不同而有所區別：
提花或綴有突出花紋：起花在漢語詞語中指的是提花，即在織物上織出有花紋的圖案，或者指綴有突出花紋的物品。
窨制花茶後的工序：在茶工業中，起花指的是窨制後用篩分機械將花渣和濕茶坯分開的過程，也稱為出花。
花炮的一種：起花也可以指一種花炮，它是一種帶著葦子稈或竹籤的花炮，點燃後可以升得很高，有的地方也稱之為「高升」或「鑽天猴」。
二踢腳：在某些書籍中，「起花」也被稱作「二踢腳」，這是一種放煙花的方式，通過點燃引信，利用火藥噴射的反作用力使煙花升空，並在空中爆炸。
綜上所述，起花的意義取決於其使用的上下文，可以指提花、窨制花茶後的工序、花炮的一種或二踢腳。