起酥油是一種常用的食品加工原料，用途廣泛。以下是幾種使用起酥油的常見方法：
製作油酥。將麵粉與食用油一起加熱攪拌，製作成油酥，常用於麵食中，如烙餅、油條等，可使麵團分層，增加口感。
烘焙。在製作糕點、蛋撻等烘焙食品時，起酥油可以與其他配料（如麵粉、雞蛋黃、淡奶油）混合，揉成麵團後進行冷藏和發酵，再進一步加工成型。
製作飲品。如起酥油奶茶，將起酥油與牛奶、茶葉等混合，製作成特色飲品。
融化後使用。起酥油通常為膏狀或塊狀，在使用前需要融化成液體。可以通過鍋具加熱融化或用炸爐低溫加熱的方式。
需要注意的是，起酥油的使用方法和步驟可能會根據具體的食譜而有所不同。因此，在使用起酥油時，最好參考特定的食譜指導來正確使用。