越南小卷粉是一種美味的小吃，其製作方法獨特且美味。以下是製作越南小卷粉的詳細步驟：
製作粉漿。將大米、米粉、澱粉和鹽混合，加入適量的冷水攪拌至順滑，靜置一段時間。
準備餡料。常見的餡料包括木耳、香菇、豬肉等。將這些餡料分別炒熟，並加入調味料，如蒜蓉、蔥末、洋蔥末等。
製作粉皮。在不粘鍋中刷上一層油，開火加熱後，倒入一勺粉漿，迅速轉動鍋子使粉漿均勻覆蓋鍋底。蓋上蓋子蒸煮約30秒，待粉漿成型後取出。
組裝。在粉皮上鋪上適量的餡料，然後捲起成卷。
製作蘸料。將水、魚露、醋、糖、蒜末、辣椒和檸檬汁混合攪拌均勻。
享用。將卷粉蘸汁食用，或剪成段後蘸汁食用。
越南小卷粉的精髓在於其餡料和蘸料的搭配，可以根據個人口味進行調整和創新。